Mit der Eröffnung unseres Restaurants „Shanta’s Kitchen“ geht für mich ein lang gehegter Traum in Erfüllung. Es erfüllt mich mit großer Freude, Sie als unseren Gast begrüßen zu dürfen, und ich lade Sie herzlich ein, unsere Leidenschaft für die indische Küche mit uns zu teilen.

Meine Geschichte beginnt in Delhi, wo ich bei meiner Mutter Shanta aufwuchs. Von ihr erhielt ich meine erste Inspiration für das Kochen sowie meine Liebe zu authentischen indischen Aromen. Im Alter von 20 Jahren schloss ich erfolgreich meine Ausbildung im Hotelmanagement ab und sammelte anschließend wertvolle Erfahrungen in renommierten Fünf-Sterne-Hotels, darunter das Radisson in Goa, das InterContinental, das Taj sowie das Holiday Inn in Kerala.

Seit über zehn Jahren führen wir erfolgreich zwei Restaurants in Hannover: „Mangal’s Kitchen“, benannt nach meinem Vater, und „Rasoi“. Beide Restaurants stehen für traditionelle indische Küche, hohe Qualität und herzliche Gastfreundschaft.

Mit Shanta’s Kitchen in Braunschweig möchten wir nun etwas ganz Neues schaffen: ein frisches Konzept mit neuen Gerichten, einer neuen Speisekarte und modernen Interpretationen der indischen Küche – ohne dabei unsere Wurzeln zu vergessen. Wir sind hier, um Braunschweig mit neuen Aromen, neuen Ideen und echter indischer Gastfreundschaft zu bereichern.